Destemperados
Há um tema que me instiga há algum tempo: a nova etiqueta que vem se consolidando nos últimos anos dentro dos restaurantes. Explico. Se notamos que a formalidade do fine dining vem se desmontando; se algumas tradições têm dado lugar a práticas mais descontraídas; se antigas regras caíram de moda; isso significa que entramos numa espécie de anarquia? Não. Quer dizer que um novo padrão de comportamento se estabelece. Já pensou nisso?
GZH faz parte do The Trust Project
- Mais sobre:
- fine dinning