Destemperados Food Experiences

Agenda da semana Pop Up (de 22 a 24/05)

Agenda da semana Pop Up (de 22 a 24/05)

ATENÇÃO: JANTARES ESGOTADOSO Pop Up não para! A semana passada foi um sucesso, tanto nos jantares, quanto nos food trucks, mas os eventos dessa semana não deixam por menos. Tanto que já temos um jantar esgotado. Quer ver?  POP UP RESTAURANT Quinta, dia 22/05 - Gabriel e Rodrigo Zambon O...

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22 pratos inesquecíveis que você vai provar no Pop Up

22 pratos inesquecíveis que você vai provar no Pop Up

A gente não vê a hora de provar os menus preparados exclusivamente para o Pop Up Restaurant. É sério! Duvidamos que alguém consiga resistir a todas as maravilhas que os chefs estão empenhados em criar. E enquanto a semana que vem não chega, preparamos uma hotlist beeem básica com 22 pratos i...

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Food Experience São Paulo: Are you ready?

Food Experience São Paulo: Are you ready?

Acho que dá pra dividir nossas vidas destemperadas em dois momentos bem distintos: antes e depois da primeira edição do Food Experience. Desde que parimos a primeira edição oferecendo a idéia e o conceito do curso, enquanto a Perestroika entrava com o know-how educacional e as ferramentas inovado...

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O meu Rio de Janeiro e o BB Lanches

O meu Rio de Janeiro e o BB Lanches

Sabe aquele papo-cabeça que diz que nas redes sociais, as pessoas não são quem realmente são, e sim quem gostariam de ser? Isso se aplica também, no meu caso, com a cidade do Rio de Janeiro. Lá, sou a pessoa que gostaria de ser. Tenho até um pouco de medo de amar loucamente essa cidade. Não sei ...

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DBGB Kitchen and Bar: Nasci aqui e não sabia!

DBGB Kitchen and Bar: Nasci aqui e não sabia!

Sabe aquela história de que "a primeira impressão é a que fica"? Tava eu bem belo um dia fazendo sei-lá-o-que, e caí de maduro na página do DBGB Kitchen and Bar do Daniel Boulud. E isso beeeem antes de decidir essa viagem a NY com a Re. (Corta. Foco no seguinte agora: eu, assim como toda a torc...

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Todo mundo tem um pouco de Mercearia Paraopeba

Todo mundo tem um pouco de Mercearia Paraopeba

Tempos atrás, me deparei com esse vídeo no youtube. Tuitei-o. Sem querer-querendo, fiz pessoas chorarem de emoção (principalmente a Roberta Sudbrack) e notei que não se tratava somente de mais um vídeo ou de mais uma mercearia do interior. Estávamos diante de um ícone da era da redescob...

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Food Experience 2011: Destemperados + Perestroika

Food Experience 2011: Destemperados + Perestroika

Jimi Hendrix já jogava aos quatro ventos a pergunta, no auge dos anos 70: "Are you experienced?". Nós podemos dizer que somos. Andamos mundo afora e nos últimos 4 anos já visitamos mais de mil lugares diferentes, em mais de 10 países. Ano passado fizemos o primeiro curso com a Perestroika. 35 pe...

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Roberta Sudbrack é Paris!

Roberta Sudbrack é Paris!

Não é novidade pra ninguém que eu sou o maior fã do mundo da Roberta Sudbrack. Inclusive, elogio-a muito menos do que gostaria, pra não ficar chato e repetitivo. Mas a vontade que eu tenho mesmo é de passar o dia falando coisas lindas pra ela. Até criamos juntos uma teoria da conspiração de que ...

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O FastSud da Roberta Sudbrack

O FastSud da Roberta Sudbrack

Me lembro de ter lido uma vez o Alex Atala (que inquestionavelmente é uma fera!) dizer, quando da abertura do Dalva e Dito, que seria um tremendo divisor de águas pra ele e para os fiéis seguidores do seu trabalho. Tudo isso porque, segundo ele, era muito fácil surpreender as pessoas com foie gra...

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Churrasco maneiro no Braseiro da Gávea

Churrasco maneiro no Braseiro da Gávea

Logo que anunciamos nossa chegada ao Rio, a nossa querida Roberta Sudbrack pescou nosso tuite e já tascou um "amanhã vocês são meus, não tem desculpa". Vou dizer o quê depois dessa? É fechar os olhos e deixar a chef nos levar!Até tentei arriscar com a Rê um que outro palpite de lugar que ela pode...

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Roberta Sudbrack, Obrigado!

Roberta Sudbrack, Obrigado!

Tava pensando aqui... como bom gaúcho que sou, poderia muito bem começar esse texto dizendo que "a melhor chef do Brasil é a gaúcha Roberta Sudbrack". Seria legal né? Mas não, isso todo o mundo sabe. E aí vem um dos textos mais complicados de fazer da minha vida. Portanto, se não estiver com...

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