Destemperados Food Experiences

Food Experience São Paulo: Are you ready?

Food Experience São Paulo: Are you ready?

Acho que dá pra dividir nossas vidas destemperadas em dois momentos bem distintos: antes e depois da primeira edição do Food Experience. Desde que parimos a primeira edição oferecendo a idéia e o conceito do curso, enquanto a Perestroika entrava com o know-how educacional e as ferramentas inovado...

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O meu Rio de Janeiro e o BB Lanches

O meu Rio de Janeiro e o BB Lanches

Sabe aquele papo-cabeça que diz que nas redes sociais, as pessoas não são quem realmente são, e sim quem gostariam de ser? Isso se aplica também, no meu caso, com a cidade do Rio de Janeiro. Lá, sou a pessoa que gostaria de ser. Tenho até um pouco de medo de amar loucamente essa cidade. Não sei ...

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DBGB Kitchen and Bar: Nasci aqui e não sabia!

DBGB Kitchen and Bar: Nasci aqui e não sabia!

Sabe aquela história de que "a primeira impressão é a que fica"? Tava eu bem belo um dia fazendo sei-lá-o-que, e caí de maduro na página do DBGB Kitchen and Bar do Daniel Boulud. E isso beeeem antes de decidir essa viagem a NY com a Re. (Corta. Foco no seguinte agora: eu, assim como toda a torc...

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Todo mundo tem um pouco de Mercearia Paraopeba

Todo mundo tem um pouco de Mercearia Paraopeba

Tempos atrás, me deparei com esse vídeo no youtube. Tuitei-o. Sem querer-querendo, fiz pessoas chorarem de emoção (principalmente a Roberta Sudbrack) e notei que não se tratava somente de mais um vídeo ou de mais uma mercearia do interior. Estávamos diante de um ícone da era da redescob...

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Food Experience 2011: Destemperados + Perestroika

Food Experience 2011: Destemperados + Perestroika

Jimi Hendrix já jogava aos quatro ventos a pergunta, no auge dos anos 70: "Are you experienced?". Nós podemos dizer que somos. Andamos mundo afora e nos últimos 4 anos já visitamos mais de mil lugares diferentes, em mais de 10 países. Ano passado fizemos o primeiro curso com a Perestroika. 35 pe...

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Roberta Sudbrack é Paris!

Roberta Sudbrack é Paris!

Não é novidade pra ninguém que eu sou o maior fã do mundo da Roberta Sudbrack. Inclusive, elogio-a muito menos do que gostaria, pra não ficar chato e repetitivo. Mas a vontade que eu tenho mesmo é de passar o dia falando coisas lindas pra ela. Até criamos juntos uma teoria da conspiração de que ...

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O FastSud da Roberta Sudbrack

O FastSud da Roberta Sudbrack

Me lembro de ter lido uma vez o Alex Atala (que inquestionavelmente é uma fera!) dizer, quando da abertura do Dalva e Dito, que seria um tremendo divisor de águas pra ele e para os fiéis seguidores do seu trabalho. Tudo isso porque, segundo ele, era muito fácil surpreender as pessoas com foie gra...

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Churrasco maneiro no Braseiro da Gávea

Churrasco maneiro no Braseiro da Gávea

Logo que anunciamos nossa chegada ao Rio, a nossa querida Roberta Sudbrack pescou nosso tuite e já tascou um "amanhã vocês são meus, não tem desculpa". Vou dizer o quê depois dessa? É fechar os olhos e deixar a chef nos levar!Até tentei arriscar com a Rê um que outro palpite de lugar que ela pode...

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Roberta Sudbrack, Obrigado!

Roberta Sudbrack, Obrigado!

Tava pensando aqui... como bom gaúcho que sou, poderia muito bem começar esse texto dizendo que "a melhor chef do Brasil é a gaúcha Roberta Sudbrack". Seria legal né? Mas não, isso todo o mundo sabe. E aí vem um dos textos mais complicados de fazer da minha vida. Portanto, se não estiver com...

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