19/12/2014

Sushi com personalidade na Jun TemakeriaSC

Fernanda Volkerling

Várias pessoas já tinham me falado sobre a Jun Temakeria, em Coqueiros, mas custei a levar as indicações a sério, apesar de ter morado bastante tempo ali na região. Finalmente algumas semanas atrás cruzei a ponte em direção à região continental de Florianópolis, única e exclusivamente para conhecer esse cantinho discreto, mas inesquecível.

Como tinha visto que a casa abre cedo, cheguei logo depois das 18h e peguei uma mesa bem iluminada no mezanino. 

Logo de cara o atendimento já me chamou a atenção. O restaurante estava bem vazio, é verdade, mas deu pra notar que os garçons são cuidadosos e atentos.

De entrada, pedi o sunomono de anchova negra, que (eu não sabia) é o nome usado para aquele peixe branco com borda alaranjada e sabor defumado, bem comum nos nigiris tradicionais.Tava gostoso, mas só me deu ainda mais fome.

Como queria provar o que Jun oferece de mais exclusivo, decidi focar nos tais sushis gourmets. Apesar do preço salgadinho, as combinações de sabores desta me chamaram a atenção. Outro destaque da casa é a apresentação dos pratos. Combinados e outros pedidos são servidos em barcas, em vez de pratos tradicionais.

No meu caso, que decidi pedir aleatoriamente, os escolhidos foram o nigiri salmão chilli brie, com o peixe flambado e coberto por uma cada de queijo semiderretido e geleia de jalapeño.

O delicado jow de polvo caprese trufado, com tomate cereja, hortelã e azeite de trufas brancas;

E o sashimi roll de ostra ao vapor com cream cheese, envolvo em lâmina de salmão e molho de ostra – esse foi o meu preferido. Cada par de pelas vem dentro de uma casca de ostra.

Como se não bastasse, ainda rolou uma porção mista bem generosa de atum e salmão tataki com gergelim, que pedi mais por gula do que outra coisa. 

A conta sem serviço e sem bebida ficou em R$ 84. Um dos motivos do preço um pouco alto é o fato de que optei por provar a parte mais elaborada do menu – só as 10 peças de sushi gourmet saíram por R$ 44. Já os pratos tradicionais saem mais em conta, como por exemplo a porção com 10 unidades de hot Filadélfia salmão, vendida a R$ 16,50.

Jun Temakeria
Avenida Engenheiro Max de Souza, 1302 - Coqueiros, Florianópolis
Fone:(48) 3207-4933
http://www.juntemakeria.com.br/

SC Fernanda Volkerling