Destemperados Food Experiences

9 comidinhas pelas quais vale boicotar a dieta

9 comidinhas pelas quais vale boicotar a dieta

Início de ano é sempre a mesma coisa: todo mundo de dieta, tentando eliminar os excessos das festas do final do ano anterior. Pois bem, mas nós sabemos que é quase impossível manter uma dieta 100% regrada, sem algumas escapadelas seja lá muito de vez em quando. Se é pra escorregar, vamos escorreg...

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Bahia de todos os paulistanos no Acarajé da Inês

Bahia de todos os paulistanos no Acarajé da Inês

O acarajé já entrou na alma gastronômica dos paulistanos. Se há uma feirinha de rua, quermesse, festa junina ou qualquer outra aglomeração de paulistanos, pode ter certeza de que ele estará lá, reinando belo e fogoso. Como eu curto uma comida com “sustância”, comida nordestina sempr...

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Luxo Rústico: perna de cabrito com cuscuz de milho

Luxo Rústico: perna de cabrito com cuscuz de milho

Eis que chegou o tão esperado final de ano! Junto com ele, começam também as mil e umas comemorações típicas da data. Tem jantar com o grupo de amigos, com a família, com o pessoal do trabalho, como os ex-colegas do primeiro grau... E geralmente cada um dos grupos tem um estilo, que pedem com...

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Cerveja + Petisco: dupla infalível!

Cerveja + Petisco: dupla infalível!

Tem coisa melhor do que tomar uma cerveja? Me desculpem, mas tem: tomar uma bela de uma cerveja acompanhada de um petisco. A verdade é que os dois são bons, mas nenhum é bom o bastante se não for acompanhado do outro. É tipo o Juba sem o Lula. Ou o Milionário sem o José Rico. Ou, ainda, a Carminh...

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Food Experience 2011: Destemperados + Perestroika

Food Experience 2011: Destemperados + Perestroika

Jimi Hendrix já jogava aos quatro ventos a pergunta, no auge dos anos 70: "Are you experienced?". Nós podemos dizer que somos. Andamos mundo afora e nos últimos 4 anos já visitamos mais de mil lugares diferentes, em mais de 10 países. Ano passado fizemos o primeiro curso com a Perestroika. 35 pe...

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Mocotó do Brasil

Mocotó do Brasil

Um dos lugares que mais ouvimos falar nos últimos tempos, e que foi citado em absolutamente TO-DAS as aulas das duas edições do Food Experience, é o Mocotó. Lembro bem do Riq Freire escrever maravilhas sobre ele, tempos atrás. Todo mundo sabe da história de vida do Rodrigo Oliveira. Se você não ...

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O Violento Mocotó do Naval, Desde 1907

O Violento Mocotó do Naval, Desde 1907

Há mais ou menos 3 encarnações, época em que eu sentava na patente e nem conseguia ainda encostar os pés no chão (ficava balançando as perninhas e gritava "mãããe, deu!"), lembro de ouvir insistentemente da professora no coleginho que a gente só pode dizer que não gosta de alguma coisa, depois de ...

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