Fiquei pensando onde poderia ser meu relato de estréia como food hunter da Serra Gaúcha... E nada mais típico do que um verdadeiro almoço de colônia, daqueles no estilo “italo-brasileiro”. Por isso recorri aos meus contatos e acionei minha amiga Michi, que mora em Flores da Cunha, e perguntei se ela teria uma indicação. Foi assim que descobri o restaurante da Famiglia Veadrigo, localizada no interior florense.
Além do restaurante, a Famiglia Veadrigo também produz vinhos e no
rótulo deles encontra-se um pequeno texto que traduz muito o conceito do
trabalho da família:
“Da cidade italiana de Sospirolo, no Vêneto, o jovem órfão
Giochino Veadrigo partiu em 1884, rumo ao Brasil, trazendo em sua pequena
bagagem gotas de suor de seus antepassados, a Vnícola Veadrigo produz seus
vinhos, brindando assim, a realização dos sonhos daquele imigrante italiano.”
A Fabiana Veadrigo, responsável técnica pelos vinhos, foi
quem nos recepcionou. O ambiente do restaurante comporta em torno de 65 pessoas. A
iluminação é bastante agradável, com luz indireta e um grande pendente central. A cozinha fica exposta e toda a família Veadrigo trabalha
para melhor servir os seus clientes.
Na recepção do restaurante estavam as cachacinhas de uva e
de jurupiga e grapa pura. Logo na mesa, com toalha xadrez, percebe-se os
detalhes que fazem a diferença: flores naturais do jardim da cantina e um pão
caseiro gigante e delicioso.
Bem, vamos ao que interessa: a comida! O espetáculo começa com a sopa de agnolini, feita na hora. Ou seja, garantia de uma massa al dente e saborosa.
Logo após a sopa, são servidas polenta frita, queijo frito,
fortaia, salada verde, salada mista, maionese e tortei.
Um close na fortaia.
E agora outro na polentinha e queijo frito!
Juro que para mim o almoço estava completo. Mas o show tinha
que continuar e foi a vez das carnes: galeto, costela, picanha e lombinho.
Sim, estou falando sério! Eu parei de raciocinar depois do
galeto! E então chegou a vez dos doces: sagu com creme e pudim de
leite.
Para finalizar essa orgia gastronômica e fechar com chave de
ouro veio o café no bule...
... e um grostoli fininho, uma delícia.
Essa experiência me fez perceber que comida feita com amor e
dedicação é comida boa. Hoje temos muitos restaurantes que se dizem típicos
italianos na serra. Mas posso afirmar que a Famiglia Veadrigo é original desde
sua essência. O modo como fomos recebidos, a mesa com toalha xadrez e o pão
caseiro me transportaram para minha infância, quando visitavámos minha bisavó
na colônia. O valor do almoço, com bebidas inclusa (água, suco de uva e
vinho) ficou em 37 reais por pessoa.
Restaurante & Vinícola Veadrigo
RS122 Km 101 (próximo ao pedágio de Antonio Prado)
Flores da Cunha/RS
Fone: (54) 3292-3511
www.famigliaveadrigo.com.br
www.facebook.com/vinicola.veadrigo
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