Quando eu penso na lista de
lugares com as vistas mais bonitas que eu já fui, normalmente lembro do Bovio,
um restaurante situado em La Morra, no Piemonte.
A vista para os parreirais é
estonteante e é, sem dúvida, uma das atrações principais do ristorante.
Quando cheguei lá, olhei pra essa
mesa e disse “é aqui que eu quero ficar”.
Tá, até fui lá dentro conferir o
ambiente fechado e tal. Mas por mera formalidade. O lugar para se ficar num dia
de céu azul era a rua.
E pensar que este restaurante não
estava na minha lista de pesquisa pré-viagem. Acabei incluindo ele no roteiro
pois uma sommelier da vinícola Vajra me recomendou efusivamente durante minha
visita por lá. Queria poder agradecer ela por isso.
Mas buenas, vamos aos comes e
bebes. Começando pela tradicional foccacia. Passei reto por elas pois nesse
momento eu ainda estava embasbacado pela vista.
A pedida por lá é o menu
degustazione. Até porque pra cada passo, eles tem duas opções de pratos. Nas
entradas, uma opção foi o famoso vitello tonnato. Não cansava de comer isso.
Outra opção que pintou na mesa
foi uma tartellete de funghi porcini e tartufo bianco em base de queijo Raschera.
Mais uma entrada na mesa, e dessa
vez com um visual provocante. O que seria aquilo? Era uma flor de abobrinha
frita e recheada com vitelo. Combinação muito louca e interessante.
E pra fechar as entradas um
tartare com parmesão e tartufo bianco. Levíssimo e muito bom. Até o momento, o
Bovio mostrava que a delicadeza era uma de suas marcas, tanto na apresentação
dos pratos quanto no atendimento.
A carta de vinhos me deixou um pouco assustado
pelo seu tamanho. Eram tantas opções que eu tive que falar pro simpático garçom
“me sugere algo refrescante e aqui da região”.
Eis que o cara trouxe um Bricco della
Ciliegie, um Roero Arneis 2010. Baita vinho pro momento.
Era hora do primo piatto (sim, só
agora por mais incrível que pareça). A primeira opção era um raviolini del
plin. Mais uma vez a simplicidade aparecendo com louvor.
Mas a outra opção de primo era
mais interessante: risoto carnaroli de funghi porcini. Super bem temperado e
aromático.
O secondo trouxe um cordeiro
assado com verduras. Não era o prato mais bonito do dia, mas com um sabor que
valia a pena.
E pra fechar, o brasato di manzo
al Barolo. Destaque pros acompanhamentos com batata, cogumelos e polenta.
Mas o menu degustação não
terminava por aí. Você ainda podia escolher entre uma seleção de queijos ou um
trio de doces típicos. Os queijos eram: robbiola, de cabra, um misto de cabra e
vaca, castelmagno e blue cheese. Como não gostar?
Já o trio dolci trazia um
semifreddo di torrone, a tradicional pannacotta e um bolinho de chocolate com
amaretto. Todos ok.
A sequência acabou mas eu não tinha vontade alguma de ir embora. Veio a conta, com 59 euros por pessoa. Sim, só isso. Pense bem aí em quantos restaurante meia boca você já foi nos últimos tempos e gastou isso pra almoçar ou jantar. Tchau Bovio, uma hora eu volto.
Ristorante Bovio
Via Alba, 17 bis
12064 – La Morra – Piemonte
Fone: 0173.590303
www.ristorantebovio.it