Voltei de viagem apaixonada por um vizinho. Calma, Mojo. O vizinho é Santiago do Chile. E, se você procura um paraíso por lá faça uma reserva – é imprescindível – no totalmente repaginado e reconstruído do zero, mas ainda apaixonante, envolvente, inesquecível e ecológico (pausa para respiro)…Aquí está Coco.
Na chegada, sofri um impacto visual. O restaurante é lindo e todo ambientado com motivos marítimos nada clichê. Adorei descobrir algo que me encantou: tudo aqui respira sustentabilidade – da iluminação à energia. Aquí está Coco é um dos primeiros “restaurantes verdes” da América Latina. Nem comi nada e já amei.
Hello, arquitetos e decoradores. Tem inspiração de sobra aqui para vocês.
Coco Pacheco, o proprietário, e suas filhas fizeram o lugar renascer das cinzas, pois quase nada sobrou do grave incêndio ocorrido em 2008. O novo Aquí está Coco abriu suas portas no dia 30 de julho de 2010. Esta obra é uma das poucas coisas que restou do fogo.
A escultura da baleia-jubarte (animal protegido no Chile) é feita com alga marinha cochayuyo e enfeita o bar da entrada. Por aqui, aguardar a mesa é um magnífico prazer.
São diversos os ambientes a serem explorados, todos charmosos, coloridos e vibrantes. Recomendo percorrer todos. A adega do subsolo tem clima de mistério, com velas e guardiões.
Ao lado, uma sala onde é possível apreciar um jantar privado para um grupo maior de pessoas. Um lugar que deveria estar numa lista como “best places to have a business dinner”.
s fumantes tem uma área especial no segundo piso. Para finalizar, mesas no jardim e um banheiro para lá de diferente e moderno.
Sentei, ou melhor, desmaiei de felicidade na minha mesa no centro de tudo.
Ao abrir o cardápio, fiquei vesga com as atrações dessa renomada cozinha de pescados e mariscos. Estávamos em quatro sortudos. Nervosa, pedi um pisco, o melhor de toda a minha estada em Santiago.
Foram duas entradas. A primeira, Empanada de Mariscos – “modestamente las mejores” (é assim que estava escrito no cardápio). Um absurdo de bom!
E Mixto al Pil-Pil. Queria me jogar dentro dessa cumbuquinha de frutos do mar quentinha e saborosa.
O vinho escolhido para embalar nosso jantar foi um Morandé, Gran Reserva – merlot (tinto para quebrar a regra de que frutos do mar combinam com branco).
Enfim, chegaram as estrelas da noite. Apresentando Congrio Mai-Mai, um filé de congrio ao molho de creme de leite fresco com jamón, milho, champignon e camarão, acompanhado por batatas ao vapor. Esqueça minha foto horrível, o sabor é de outro mundo.
Na sequência, um Arroz “Coco” com verduras, variedade de mariscos, um toque de gengibre e azeite de sésamo.
E não paravam por aí os sucessos da mesa, com uma chegada triunfal do Turbot Mediterrâneo, filé de peixe turbot com azeitonas pretas e verdes.
Alguma ovelha negra da mesa pediu carne e falou maravilhas: Filete Salsa Roquefort e mais Papas Fritas.
Bem, aqui está Coco! O restaurante é mais que um ponto turístico, é uma embaixada gastronômica. Se eu fosse chilena, teria muito orgulho dessa reconstrução esplêndida. Parabéns à família Coco e ao Chef Bernardino Sepúlveda, e obrigada, Diego e Sabrina Angeloni, por recomendarem com tanto entusiasmo esse que foi um dos melhores jantares da minha vida. Ah, a conta: R$ 173 por casal, ou seja, troque suas milhas e boa viagem.
.
.
Ale, obrigado por ter feito eu reviver de novo um pouco dessa fantástica experiência gastronômica. Esse é um daqueles lugares que a gente guarda no coração pra sempre.
Beijo
Diego
Ale!
Eu estive aí na minha lua-de-mel e pedi o Congrio também! Foi uma experiência inesquecível! Fiquei muito triste quando soube do incêndio… Mas estou mega feliz de saber que eles renasceram das cinzas!
Parabéns pela matéria!
Através da indicação da Alexandra, levei uma turma de 15 pessoas para jantar lá. Todos adoraram e eu também! Recomendo a entrada de ceviche que estava maravilhosa.
Natália Aranovich
Oi Diego
Que bom que tu curtiu!
Fiz um resumo geral da viagem de Santiago e coloquei no… http://www.cafeviagem.blogspot.com
A cidade é linda e esse lugar é tuuuudo mesmo!
Alexandra
Ah, em breve um post de Santiago no Destemperadinhos!! nham-nham
Beijos
Alexandra
Ah…crianças! Assim não dá!
Fiquei fora uns poucos dias, e olha só quanta coisa incrível a gente perde, por não acessar o blog…
Não há relógio, agenda, gula, e apetite, que dê conta de tanto post maravilhoso!
Vocês arrasam, heim? É Floripa, Beagá, BsAs, Santiago, meu Deus! Dai-me coragem, animação, tempo, money, programação, viagens, e milhas, pra tanta dica must-need-wish-have-to-go!
Cabeça, coração, e estômago (boca principalmente!)
Diego, vocês e Alê juntos (sem esquecer o Geraldo, e agora o Rafael Gênio Mantesso), estão me levando à loucura! Loucura gastronômica e de obesidade!
Mas vou te enganar, não! Sou mesmo uma ovelha afro-descendente (moreninha, gordinha, de cabelos encacheados), e como tal, fiquei apaixonada por esse filézinho ao rochefort…rochefortíssimo!
Enderêço mais que anotadíssimo, pra conferir, esse lugar que encantou a todos vocês!
Só fiquei curiosíssima, com o nome do restaurante: o que, ou quem, é Coco, que está lá?
E, vou me atirar nessa sobremesa: uau! Que qué isso, meu Deus? Essa tal de lúcuma?
Babei!
Beijos (não babados, claro)
Now boarding!!!!
Eu gostaria muito de um botão curtir aqui nos comentários….
Oi Amigo Blogueiro, passei para avisar que o "Persa Brasileiro na Provence" mudou de visual e de endereço: http://www.naprovence.com. Venha me visitar quando puder e se a troca de links lhe interessa me avise! Beijos e até breve.
Amigos, recomendo o Oak's que abriu hoje no Paseo na Wenceslau Escobar, é uma lancheria de burrito californiano com sistema parecido com o da Subway.
Pena que fui ao Chile ano passado, e não pude conhecer esse magnífico lugar. Mas eu volto! Um grande abraço! (Ainda não bebi o seu vinho, e assim que o fizer comentarei lá no blog)!
Estive no Chile recentemente, peguei dicas no blog e o restaurante que eu mais gostei foi o Tierra noble.
Agora, as minhas contas não foram nada baratas.
Recomendo a viagem.
Maravilhoso. A empanada de mariscos é isso mesmo que consta no cardápio. O ceviche, que é onipresente nos cardápios dos restaurantes de Santiago, é igualmente inesquecível. Quanto ao preço, como alguém já disse, “quem converte não se diverte”.
descobri esse site hoje, justamente pesquisando restaurantes no Chile, pois estou indo para lá.Também adoro comer e beber bem e viajo muito fazendo isso. Logo que vi a lista dos 10 tops incluido o Aqui está coco concluí que nossos gostos devem ser bem diferentes, pois estive lá há alguns anos (antes do incêndio) e detestei. Mas a descrição da refeição foi tão eloquente que talvez eu dê mais uma chance pra ele.
Li a dica sobre o Aqui está coco antes de embarcar para Santiago com o meu marido. Gostamos tanto que quebramos a nossa “regra” de não repetir restautante durante a viagem e fomos lá duas vezes…. De fato, não é lá muito barato, mas vale cada centavo. O pastel de centoilla (que não é um pastel como nós conhecemos aqui) é simplesmente maravilhoso, o pisco e as empanadas imperdíveis. E jantar naquela adega: não tem preço!
Gostaria de deixar um relato aos brasileiros que pretendem ir a este restaurante.
baseado neste posto do destemperados resolvemos tentar o restaurante em 19/agosto de 2011.
fizemos uma reserva e chegando la aguardamos no bar bebendo um pisco, que realmente eh muito bom.
Acontece que por algum motivo, talvez pela alta demanda dos brasileiros no restaurante, eles estao alocando apenas a parte superior aos brasileiros, ate ai nao seria problema se nao fosse o pessimo servico que recebemos, nao sei se pelo horario 22:30, o garcom ficou bufando o tempo inteiro e nos atendeu com muita raiva, assim tambem acontece com uma moca brasileira que estava com sua mae ao nosso lado, nao tivemos culpa que nossa mesa nao estava pronta no horario de nossa reserva (22:00). sei que o servico foi uma experiencia realmente desagradavel, como nunca tivemos no Brasil (e olha que no brasil as vezes o servico eh pessimo) mas sentimos que o garcom realmente atendia os brasileiros com raiva. Entao gostariamos de deixar o alerta. Muito provavelmente o pessoal do destemperados nao saiba que este tipode coisa esta acontecendo em um restaurante que eles recomendam. Um otimo restaurante onde fomos super bem tratados e a comisa eh otima chama-se coquinaria, fica no predio do hotel W em santiago.
um abraco a todos
Pingback: Santiago do Chile para gourmets | Rosmarino e Outros Temperos
Pingback: Santiago – Restaurante Aquí Está Coco | Nerds Viajantes