Sevilha, a cidade mais surpreendente que eu conheci na minha última trip pela Europa. Sabe quando você chega num lugar novo e não conhece nada sobre ele? Pois é, tive a grande sorte de ser maravilhosamente bem recebido por uma família de Sevilla. E antes de mais nada, preciso agradecer ao Dani Marquez e sua incrível família, além do bom amigo Jorge Garcia. Os caras nos apresentaram a cidade de cabo a rabo.
Entre passeios incríveis, como visitar La Giralda e uma volta na Plaza España, sempre rolava uma parada para umas tapas españolas. E por mais que eu tenha comida tapas em Barcelona e Madrid, senti um lance diferente em Sevilla. Parecia que a coisa ali era mais Espanha, sabe? A primeira que fomos chamava-se Taberna El 10, bem no centro histórico da cidade.
Até tinha umas mesas pra sentar…
Mas o astral era sentar em volta dos barris.
O Dani nem deixou a gente olhar pro cardápio. Ele pedia tudo e com maestria. Várias e várias tapas. Essa era a idéia. Começou pela Tortillita de Camarones, uma tortinha com base de farinha de trigo, farinha de grão de bico, cebola, salsa e camarones.
Next, Pechuga a la Bechamel. Um peito de frango com molho bechamel e frito com farinha.
Mais adiante veio uma Tortilla de Patatas con Salsa al Whisky. Beeeeeem atraente.
Uma das coisas mais características da Andaluzia foi chegou e sumiu rapidinho da mesa. Trata-se do Pan Tostado com Salmorejo e Jamón Ibérico. Esse presunto é uma pa-lha-ça-da! Aqui vale uma consideração feita a mim pelo Dani: “El jamón ibérico procede del cerdo de raza ibérica, originaria de la Península Ibérica, admitiéndose como mínimo un 50% de pureza de esta raza para poder llamarse “jamón ibérico”. Tá falado.
A minha tapa preferida nesta Taberna seria a Albondigas a la Mostaza Dulce. Almôndegas com mostarda doce. Esta mostarda é feita com mostarda Dijon, açúcar, vinagre de vinho, azeite e endro. Demais!
E o que falar do Rabo de Toro? Pois digo que era um ensopado de carne de touro com molho de tomate, pimientos verdes, cebola, alho, cenouras, vinho branco e açafrão. Uau!
Adelante, topamos com a única tapa que eu não curti. Mas também era um troço bem estranho. Era um espinafre com grão de bico, mas com um tempero que demorou pra ser engolido.
Pra terminar, El Flamenquin. Sente só: jamón serrano enrolado em lomo de cerdo, empanado com pão ralado e depois frito. Sempre com as papas do ladinho. Um luxo.
Em outra volta pela parte mais nova da cidade, provamos a Taberna del Torneo. Lotada afu.
A fome era grande e a demora para conseguir uma mesa olhando o vai e vem de pratinhos era uma tortura.
O jeito foi se encostar no balcão e provar aquela que foi a melhor tapa de toda a viagem: Tapa de Solomillo a Carbonara. Sem palavras.
Também provamos uma tapa de solomillo al whisky. Era boa, mas depois desta anterior, nada mais fazia sentido.
O preço de cada tapa variava normalmente de 4 a 8 euros. E preciso confessar que sou apaixonado por esse lifestyle de comer várias vezes um poucas coisas. Talvez por isso que eu tenha me apaixonado por Sevilla também. A cidade das tapas.
Entre passeios incríveis, como visitar La Giralda e uma volta na Plaza España, sempre rolava uma parada para umas tapas españolas. E por mais que eu tenha comida tapas em Barcelona e Madrid, senti um lance diferente em Sevilla. Parecia que a coisa ali era mais Espanha, sabe? A primeira que fomos chamava-se Taberna El 10, bem no centro histórico da cidade.Até tinha umas mesas pra sentar…Mas o astral era sentar em volta dos barris.O Dani nem deixou a gente olhar pro cardápio. Ele pedia tudo e com maestria. Várias e várias tapas. Essa era a idéia. Começou pela Tortillita de Camarones, uma tortinha com base de farinha de trigo, farinha de grão de bico, cebola, salsa e camarones.Next, Pechuga a la Bechamel. Um peito de frango com molho bechamel e frito com farinha.Mais adiante veio uma Tortilla de Patatas con Salsa al Whisky. Beeeeeem atraente.Uma das coisas mais características da Andaluzia foi chegou e sumiu rapidinho da mesa. Trata-se do Pan Tostado com Salmorejo e Jamón Ibérico. Esse presunto é uma pa-lha-ça-da! Aqui vale uma consideração feita a mim pelo Dani: “El jamón ibérico procede del cerdo de raza ibérica, originaria de la Península Ibérica, admitiéndose como mínimo un 50% de pureza de esta raza para poder llamarse “jamón ibérico”. Tá falado.A minha tapa preferida nesta Taberna seria a Albondigas a la Mostaza Dulce. Almôndegas com mostarda doce. Esta mostarda é feita com mostarda Dijon, açúcar, vinagre de vinho, azeite e endro. Demais!E o que falar do Rabo de Toro? Pois digo que era um ensopado de carne de touro com molho de tomate, pimientos verdes, cebola, alho, cenouras, vinho branco e açafrão. Uau!Adelante, topamos com a única tapa que eu não curti. Mas também era um troço bem estranho. Era um espinafre com grão de bico, mas com um tempero que demorou pra ser engolido.Pra terminar, El Flamenquin. Sente só: jamón serrano enrolado em lomo de cerdo, empanado com pão ralado e depois frito. Sempre com as papas do ladinho. Um luxo.Em outra volta pela parte mais nova da cidade, provamos a Taberna del Torneo. Lotada afu.A fome era grande e a demora para conseguir uma mesa olhando o vai e vem de pratinhos era uma tortura.O jeito foi se encostar no balcão e provar aquela que foi a melhor tapa de toda a viagem: Tapa de Solomillo a Carbonara. Sem palavras.Também provamos uma tapa de solomillo al whisky. Era boa, mas depois desta anterior, nada mais fazia sentido.O preço de cada tapa variava normalmente de 4 a 8 euros. E preciso confessar que sou apaixonado por esse lifestyle de comer várias vezes um poucas coisas. Talvez por isso que eu tenha me apaixonado por Sevilla também. A cidade das tapas..
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Taberna El 10
Calle Albareda, 10
Barrio Alfalfa
41001 – Sevilla – Andalucia – España
954.561.500
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Taberna del Torneo
Avenida Torneo com Concejal Alberto Jiménez, 8-20
Barrio San Vicente
41002 – Sevilla – Andalucia – España
954.909.91o
Isso não é um post; é um tapa na orelha, um tapa na cara, um tapa na pantera, um show de "tapas"!
Dieguito, que demais!
Estou tonta, com as tortillas: de Camarones e a Al whisky; com esse pan tostado ibérico (adorei a aula do Dani sobre cerdos "sus" -> sucesso); com essa Albondigas (muito bem ditas) a la Mostaza Dulce (isso já beira à sacanagem com a gente), e esse Solomillo al Whisky! Isso já não é mais um cardapio de tapas e sim um menu etílico! E que dizer do Flamenquin? É Flamengo? Então é show de bola!
Só tô fora desse rabo de touro…Ui!
Você pegou pesado; arrebentou com esse postito sevilhano, que como o El 10, é 1000!
Desculpe a empolgação, mas estou encantada! Olé!
Besitos
Ligita, demais né.
Piro só de lembrar de dessa cidade.
Essas albondigas a la mostaza dulce são tudo.
Besos
Absolutamente amazing, e pra rever completamente meu conceito de tapas.
No quesito Tapas, Granada é superior a Sevilla tanto em tradição quando em variedade.
A noite em Granada basicamente é de "sair de tapas". De bar em Bar comendo e bebendo. É o que move a cidade a noite.
Sevilla é ok.
Realmente, o post está uma tentação!!
Agora, não entendi como que, num post como esse, tu tens a coragem de iniciar uma frase assim: "A fome era grande"!!!!
Aí já é abuso, neh?! Fome no meio desta farra gastronômica? Heheheh
Bjos!
Eu queria fazer uma troca na minha mesa do escritório:
Sai – porta caneta
Entra – porta jamón ibérico
Nossa, deu fome! Queríamos sua opinião sobre os pratos com jiló que postamos outro dia, participantes do Comida di Buteco. http://aproveitesuaviagem.com.br/destinos/sudeste/belo-horizonte/41-pratos-com-jilo-no-comida-di-buteco/
Abraço!
ótimo post.. q saudade q deu
Se já não leram, vocês teeem que ler o livro da Danuza Leão, Fazendo as Malas. Dá vontade de ir NA HORA pra Sevilha (e pra todos os lugares q ela conta). É demaisss os relatos dela, e ela ala muito das tapas, dos restaurantes e, claro, dos toureiros.
Laura,
Boa dica. Completa o post do Diego.
abs viajantes!
Quase tive uma síncope quando vi esse post! SEVILLA! A cidade da minha vida. Além de ser a minha preferida na Espanha, fiz meu doutorado aqui e foi aqui também, na capital da Andaluzia, que comecei meu blog – o Matraqueando -há 4 anos! A-m-e-i ver tudo isso novamente através dos olhos de um Destemperado! =)
Pessoal… super valeu a dica.
Estive em Madrid e conheci o Mercado de San Miguel por indicação de vocês e digo: foi uma das melhores experiências da minha viagem!!!!!! Inesquecível.
O mesmo vale para as tapas de Sevilha… o El 10 ficará por muito tempo na minha memória!!! Vcs são demais.
Convido-os a visitar minha galeria de fotos com algumas recordações de Madrid e Sevilha http://picasaweb.google.com.br/filipelpoa
Abraços, Filipe
http://www.facebook.com/filipelazaro
Ah! Diego, por favor…. vocês têm – eu disse TÊM – que experimentar o Columnas na próxima trip à Sevilla.
Dê uma olhada nas minhas fotos http://picasaweb.google.com.br/filipelpoa/SevilhaEspanha# e sente o que são aquelas Patatas Bravas e o Bocadito Noruego que mandei ver! Me senti um próprio "Destemperado" ainda mais quando twittava isso… rsrs.
Minha próxima ida à Espanha vai ser para conhecer Barça e certamente vou pegar as dicas de vocês aqui, que me ajudaram legal em Madrid e Sevilla.
Abraços! Filipe
os espinafres com grão de bico são um prato popular de sevilha, no fundo um prato vegetariano, estufado, mas saboroso e saudavel.
no alentejo português faz se algo parecido, só que com mais caldo, sopa de espinafres com grãos
Pingback: Tem Venga em São Paulo, Sim Senhor! | Destemperados
Acabamos de chegar do Taberna el 10… Simplesmente demais!!!
Recomendamos a tapa Carrilada del Cerdo, é divina. O local é muito típico
e freqüentado, basicamente, pelos espanhóis. Ótima recomendação!
Abç. Maína e Fernando.